中秋節不要只吃烤肉！教你皮脆肉嫩多汁的「脆皮燒肉」一個炒鍋就可以了「酥脆好吃」

烤完的肉的烤箱總是有股味道

一個小妙招幫你搞定，

白醋和水1：1裝入盤子里，放置在烤箱中層烤架上，

100度熱風循環加熱10分鐘異味就被祛除了

2.炒鍋版脆皮燒肉

如果你沒有烤箱又想吃脆皮燒肉，你還可以這樣做，將清洗乾淨的豬肉冷水下鍋，

加入蔥薑和料酒煮至斷生，用一根筷子扎進肉中，沒有血水流出就可以了

將煮好的豬肉撈入涼水中泡一下，然後用刀把豬皮刮乾淨並沖洗，然後用廚房紙擦乾表面的水分，

將豬皮朝下，用刀切成一厘米左右的片，切到肉皮上方1厘米處就行不要切斷

腌肉料：生抽1勺

五香粉、白糖和鹽各1小勺拌勻

把腌肉料塗抹在肉上，避開豬皮部分。

腌2小時，中間要多次將腌料塗抹在肉上。

使其更好的腌制入味。

用橡皮筋捆上十多根牙籤。

在豬皮上扎些細密的小洞。

這個小竅門非常省力呦。

然後在炒鍋底部刷一層花生油。

然後把豬皮一面朝下放

蓋上蓋小火加熱10分鐘左右。

煎至豬皮變成金黃色就好了。

出鍋延著肉片的切口切成小塊。

裝盤後撒上小香蔥。

醮著醋蒜汁吃，香而不膩

如果你也喜歡吃脆皮燒肉。

趕緊學起來吧